Leśne Babeczki z Kuchennych Rewolucji. Czy bistro na Bemowie jeszcze działa

Leśne Babeczki, wcześniej Bistro Rozmaryn, przy ul. Siodlarskiej 12 na warszawskim Bemowie, były bohaterkami 11. odcinka 29. sezonu Kuchennych Rewolucji, wyemitowanego 14 listopada 2024 roku. Dziś wizytówka bistro w Google ma oznaczenie zamknięte na stałe, a profil lokalu na Instagramie zniknął. Oficjalnego komunikatu właścicieli nie znaleźliśmy.

Bistro Rozmaryn przed rewolucją

Bistro prowadziła 33-letnia Martyna z mężem Pawłem i dwiema przyjaciółkami. Lokal mieścił się w pawilonie niewielkiego centrum handlowego wśród osiedli Bemowa. Martyna od lat pracowała w gastronomii, także jako kierowniczka i kucharka, a Rozmaryn był jej wymarzonym miejscem. Postawiła na polską kuchnię: schabowego, mielonego, gulasz, rosół i pomidorową. W kuchni pomagała jej kucharka Olena z Ukrainy, a na sali przyjaciółka Paulina. Mąż Paweł zajmował się w tym czasie domem i dziećmi.

Klientów brakowało, a niezapłaconych rachunków przybywało. W odcinku padła kwota 250 tys. zł długów.

Według TVN Magda Gessler zwróciła uwagę na trudne położenie lokalu, duszne wnętrze, zaniedbany ogródek i słabo wykonane dania z karty. W odcinku narzekała, że sala, przez którą trzeba przejść, jest nagrzana i nikt do niej nie wejdzie, a część dań uznała za niejadalne. Wnętrze miało wtedy ciemnozielone ściany i ponury wystrój.

Co zmieniła Magda Gessler

Rewolucja odbyła się w lipcu 2024 roku. Gessler zmieniła nazwę na Leśne Babeczki i oparła menu na polskiej kuchni z leśnym klimatem: świeżych grzybach, owocach leśnych, kapuście i babeczkach z pasztetem. Na start przygotowała kruche babeczki, m.in. z kurkami na grzybowym beszamelu, i zupę kurkową z chmurkami, a w kuchni pojawiły się też czerwona porzeczka i agrest. Ciemną zieleń na ścianach zastąpiły jasne kolory i motywy kwiatowe, pojawiły się długie zasłony i ciepłe światło.

Według Horeca Trends dwie tartaletki z pastą jajeczną, gęsią wątróbką, sosem roquefort albo grzybami kosztowały 28 zł, a zupa grzybowa z chmurkami z owoców leśnych 28 zł. Pieczony indyk z kotletem ziemniaczanym kosztował 49 zł, wrap z selera 26 zł, słodka tartaletka z kremem 16 zł, a kompot morelowy 12 zł.

Wynik rewolucji

Po czterech tygodniach w bistro nie brakowało gości, a na sali pracowały nowe osoby. Paweł też był w lokalu, bo udało się znaleźć opiekę dla dzieci. Najlepiej schodziły tartaletki, indyk i zupa kurkowa.

Gessler chwaliła farsze jajeczne i słodką babeczkę z budyniem, a kruche ciasto nazwała najlepszym w mieście. W paście z wątróbki zabrakło jej koniaku, masła i czosnku, a zupie, choć dobrze ugotowanej z fasolką, smaku grzybów. Indyka z kotletem ziemniaczanym i sosem uznała za danie godne polecenia, a zmianę względem pierwszej wizyty porównała do różnicy między dniem a nocą. Martyna mówiła, że liczy na spłatę wszystkich zobowiązań, a kolejnym krokiem ma być otwarcie nowego miejsca. Rewolucję uznano za udaną.

Po emisji bistro działało dalej przy Siodlarskiej, a w Google zebrało ocenę 4,4 przy 370 opiniach, czyli lepszą niż wiele lokali z programu.

Co wiadomo dziś

Wizytówka Leśnych Babeczek w Google, sprawdzona 1 października 2026 roku, ma oznaczenie zamknięte na stałe. Profil lokalu na Instagramie, lesne_babeczki, nie jest już dostępny. Wszystko wskazuje więc, że bistro nie działa, ale nie znaleźliśmy ani komunikatu właścicieli, ani artykułu, który wyjaśniałby powody zamknięcia. W podpowiedziach Google ludzie pytają właśnie o to, dlaczego Leśne Babeczki są zamknięte. Gdy znajdziemy odpowiedź, dopiszemy ją tutaj.

Co jest dziś w miejscu Leśnych Babeczek

W tym samym lokalu przy Siodlarskiej 12, pod numerem 4, Mapy Google pokazują dziś Bar Binh Minh. Według wizytówki bar jest otwarty codziennie od 9 do 21, ceny podaje w przedziale od 20 do 40 zł, a ocenę ma 4,9 przy 44 opiniach. Lokal po Leśnych Babeczkach nie stoi więc pusty, działa w nim nowy bar.

Leśne Babeczki na tle 29. sezonu

29. sezon to 12 lokali. Według wizytówek w Google sprawdzonych 1 października 2026 roku pięć z nich działa, a pięć jest zamkniętych: oprócz Leśnych Babeczek to Śliwkowa Bobowa, Zielono i Już z Zielonej Góry, Koconi Gruzja Grill z Podkowy Leśnej i Bar De Żur z Konina. Stanu dwóch lokali nie udało nam się ustalić. Wśród sezonów od 24. do 33. żaden nie ma tak dużego udziału zamkniętych lokali wśród tych, których stan znamy. Dla porównania w 31. sezonie, nagranym rok później, zamknięte są dwa lokale z czternastu.

Najczęstsze pytania

Czy Leśne Babeczki jeszcze działają? Nie. Google oznacza bistro jako zamknięte na stałe, a w tym samym lokalu działa dziś Bar Binh Minh. Oficjalnego komunikatu właścicieli nie znaleźliśmy.

Gdzie były Leśne Babeczki? Przy ul. Siodlarskiej 12, lokal 4, na Bemowie w Warszawie.

Jak bistro nazywało się przed rewolucją? Bistro Rozmaryn.

Kiedy był odcinek? 14 listopada 2024 roku, sezon 29, odcinek 11.

Od nas

Leśne Babeczki są na naszej liście restauracji z Kuchennych Rewolucji, gdzie przy każdym lokalu podajemy stan i mapę. Z warszawskich rewolucji, po których lokal zamknięto, opisaliśmy też Kolejkę Po Bryzol z Saskiej Kępy.

Źródła: tvn.pl (14 listopada 2024), Horeca Trends (12 listopada 2024, właściciele i menu z cenami), granice.pl, Zachodnie Mazowsze, fragmenty odcinka z omówienia na kanale Sinbadek na YouTube, wizytówki w Google Maps i profil na Instagramie sprawdzone 1 października 2026. Zdjęcie: Adrian Grycuk, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 PL. Miejscownik.pl nie jest powiązany z TVN ani z programem.