Pierwsze muala dla Magdy Gessler. Książulo w Naturze nad Jeziorem Czorsztyńskim: schabowy za 69 zł i naklejka na drzwiach

Przez cztery lata nagrywania Książulo ani razu nie zostawił muala w lokalu Gesslerów. Po drożdżówce ze Słodkiego Słonego w sieci krążyła teza, że to celowe. W filmie opublikowanym 13 września 2026 jedzie więc do świeżo otwartej Natury w Kluszkowcach z nastawieniem na słabą kuchnię, bo restauracja ma w Google 3,7 przy 186 opiniach, a spotkani na parkingu goście narzekają na plac budowy i jedzenie. Wychodzi z tego 56 minut, w których tatar, ogórkowa i schabowy wywracają ten plan do góry nogami.

Gdzie to jest i skąd te złe opinie

Restauracja Natura Magdy Gessler działa od 31 lipca 2026 przy ul. Pięknej 3 w Kluszkowcach, na parterze nowego kompleksu Aparthotel Natura Resort nad Jeziorem Czorsztyńskim. Według branżowego portalu Hotelarz to 222 apartamenty sprzedawane w systemie condo, a za inwestycją stoją Stanisława Ślimak z firmy Tatra Style i przedsiębiorca Jakub Midel, który według Książula przecinał wstęgę na otwarciu i zachęca do kupowania tu apartamentów. Kuchnię prowadzi Piotr Bińczycki, którego ekipa poznała kilka miesięcy wcześniej w hotelu w Szczawnicy, gdzie dopiero zaczynał pracę. Teraz, jak mówi w filmie, ściągnęła go tu Magda Gessler.

W dniu nagrania obiekt wciąż wyglądał jak plac budowy: koparki, robotnicy, goście w szlafrokach skarżący się, że nie spodziewali się takich warunków. Książulo przeglądał opinie w Google i jego zdaniem część jedynek wzięła się nie z kuchni, tylko z zamieszania tuż po otwarciu, kiedy ludzie przyjeżdżali, a lokal był zamknięty bez informacji. Sam wszedł bez rezerwacji, bez prowokacji i bez zamawiania anonimowo, bo z góry uznał, że po sieci zdjęć z otwarcia i tak by go poznali. Jedyny zgrzyt organizacyjny: taras z widokiem na jezioro jest tylko dla deserów i napojów, dania główne podają w środku.

Ile kosztuje jedzenie u Magdy Gessler nad Czorsztynem

Ekipa wzięła wszystkie przystawki oprócz leśnych grzybów, obie zupy, wszystkie dania główne i wszystkie cztery desery. Ceny poniżej są z karty pokazanej w filmie, więc traktuj je jako stan na dzień nagrania. Szef kuchni zapowiedział, że zimą będzie inne menu, a jedna z pozycji, polędwica w sosie grzybowym podana jako strogonow, w ogóle nie była jeszcze w wydrukowanej karcie.

Dla porównania: w otwarciowych doniesieniach mediów najgłośniejszą pozycją były moskole z kawiorem za 399 zł, czyli danie, po które ekipa w ogóle nie sięgnęła. Portal Kuchnia WP, który testował Naturę kilka dni wcześniej, zwrócił uwagę, że ten sam schabowy w warszawskim U Fukiera kosztuje 89 zł.

Co go tu zatrzymało

Tatar zaskoczył od pierwszego kęsa: mięso z polędwicy doprawione tylko solą, tak delikatne, że Książulo porównał je do rozpływających się kuleczek, i uznał, że po około stu tatarach zjedzonych na kanale ten jest zupełnie inny niż wszystkie. Zupy nazwał najmocniejszym punktem obiadu. W ogórkowej najbardziej smakował mu sam płyn, bardzo kwaśny i esencjonalny, w żurze zakwas żytni, który klei się jak dobry chleb. Obie zestawił z kwaśnicą, którą jadł w gwiazdkowym Giewoncie w Kościelisku.

Schabowy dostał w filmie osobny rozdział. Kotlet grubości trzech zwykłych, panierowany w panko, smażony na smalcu, w środku tak miękki, że przypominał mu mielonego nuggetsa. Po fakcie obsługa wyjaśniła, że mięso jest wcześniej gotowane metodą sous vide. Do tego purée i mizeria z dwóch rodzajów ogórka z marakują. Książulo zastanawiał się na głos, czy to nie najlepszy schabowy, jakiego jadł w Polsce, i dodał, że za 69 zł z dodatkami lokal spokojnie mógłby wziąć sto. Gorzej wypadły kluski śląskie do kaczki, według niego gorsze niż w Śląskiej Prohibicji, i modra kapusta, która dla niego smakowała jak kwaśny deser. Desery uznał za najsłabszą część, a ciasta z porannego bufetu za lepsze od nich.

Nocleg za 930 zł i śniadanie, które przebiło desery

Ekipa została na noc. Apartament Family dla trzech osób ze śniadaniem kosztował 930 zł. Dwie sypialnie, salon z aneksem, balkon z widokiem na jezioro, który Książulo uznał za jeden z ładniejszych, jakie widział w Polsce. Same pomieszczenia ocenił jako ciasne i głośne, z wrażeniem, że apartamentów upchnięto w budynku ile się dało. Wieczorem w pokoju czekał list powitalny, miód i wino. Rano bufet: jajka sadzone z bemaru, białe kiełbaski, frankfurterki, stacja z omletami z oscypkiem i pancakes, które nazwał najlepszymi hotelowymi, jakie jadł, lepszymi niż w bardzo drogim hotelu w Turcji z tegorocznych wakacji.

Telefon do Magdy i naklejka obok podpisu

Jeszcze przy deserach szef kuchni podszedł do stolika z informacją, że dzwoniła Magda Gessler i pytała, czy smakowało. Rano Książulo wyciągnął naklejkę i poprosił o szefa. Wręczył ją z listą dań, które o tym przesądziły: schabowy, tatar, ogórkowa, strogonow, a dla kolegi jeszcze kaczka. Zaznaczył, że muala jest dla restauracji Natura, nie dla całego aparthotelu, bo pokoje są dla nich za małe. Szef kuchni nie chciał naklejać od razu i powiedział wprost, że musi zapytać Magdę.

Dalej poszło szybko. Padło pytanie, czy nie wolą po prostu zadzwonić. Była dziesiąta rano, ktoś zauważył, że o tej porze Magda pewnie jeszcze śpi, ale telefon i tak wykonano. Chwilę później naklejka trafiła na szklane drzwi wejściowe, po prawej stronie pod wydrukowanym podpisem Magdy Gessler, z komentarzem ekipy, że najwyżej ktoś ją zerwie. Książulo zapowiedział, że za rok przyjedzie zweryfikować, czy wszystko trzyma poziom, i zaprosił do siebie szef kuchni, który wspomniał, że zimą karta będzie inna.

Dlaczego Gesslerowie muala nie mieli

Książulo wraca w filmie do historii ze Słodkim Słonym, gdzie drożdżówka była jego zdaniem pyszna, ale za droga. Po tamtym odcinku w podcaście Lary Gessler padła sugestia, że lokal nie dostał muala, bo prowadzą go Gesslerowie. On odpowiada, że nigdy tak nie było, a muala to zawsze jakość, porcja, smak i zadowolenie, wyróżnienie dla zwykłych ludzi, nie ekskluzywna nagroda. Wspomina też, że kartę U Fukiera ekipa testowała kiedyś na wynos w samochodzie. Ten warszawski lokal jest na naszej mapie opłat: goście zgłaszają tam 10 procent serwisu, o którym informuje drobny druk w karcie.

Co z tego wynika dla gościa

• Ceny z tabeli to stan na dzień nagrania, karta zimowa ma być inna. Danie spoza karty, jak strogonow, warto wycenić przed zamówieniem, bo ekipa poznała cenę dopiero po zjedzeniu.
• W filmie nie pada ani słowo o opłacie serwisowej, a strona restauracji jej nie wymienia. Na naszej mapie opłat nie ma zgłoszeń z Natury. Jeśli dostaniesz tam rachunek z doliczonym serwisem, zgłoś go.
• Restauracja prosi o rezerwację telefoniczną ze względu na zainteresowanie. Książulo wszedł bez niej, ale w dzień powszedni.
• Ocena 3,7 w Google w tym przypadku mówiła więcej o chaosie po otwarciu niż o kuchni. Przed wyjazdem warto czytać treść opinii, nie tylko średnią.
• Nocleg w kompleksie to inna historia niż restauracja: muala dostała kuchnia, apartamenty zebrały uwagi o ciasnocie i trwających pracach budowlanych.

Podhalańskie adresy z filmów Książula, w tym gwiazdkowy Giewont i Harnaś z Kościeliska, zebraliśmy w spisie Gdzie jadł Książulo w Zakopanem. Z tego samego tygodnia: paczki od producenta chrzanu z Karolinki i odpowiedź Kiosk Döner z Katowic.

Obejrzyj film

Źródła: film z 13 września 2026 z kanału Książulo na YouTube (wypowiedzi w naszej parafrazie, ceny i ocena Google z materiału pokazanego w filmie), strona restauracji Natura (adres, godziny, prośba o rezerwację), Hotelarz (skala inwestycji), podhale24.pl (otwarcie, inwestorzy) oraz Kuchnia WP (porównanie cen). Miejscownik.pl nie jest powiązany z Książulem, restauracją Natura ani z Magdą Gessler.