Pizza Książula przepis: Fat Peppa i Fat Cheese w domu

Pizza Książula w Żabce kosztuje 24,99 zł. Autorka kanału JedzenieSiema zrobiła w domu całą blachę pół na pół, z połową Fat Peppy i połową Fat Cheese, i według niej kosztowało ją to około 15 zł. Jej krótki film w trzy dni obejrzało ponad 117 tysięcy osób. Poniżej składniki z opisu filmu i kolejne kroki.

Składniki

• 350 g mąki typ 550
• 210 g wody
• 12 g świeżych drożdży
• 7 g soli
• 10 g cukru
• 20 ml oleju
• 50 ml wody, 1 g sody oczyszczonej i 0,75 g kwasku cytrynowego (na cytrynian sodu)
• 50 ml mleka
• 100 g cheddara (do sosu)
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 puszki krojonych pomidorów
• 0,5 łyżeczki oregano i świeża bazylia
• sól i cukier do smaku
• cheddar, twarda mozzarella, jalapeño i salami pepperoni do posypania

Z tej ilości wychodzi jedna blacha. Całość zajmuje około 2,5 godziny, ale większość to czekanie, aż ciasto wyrośnie. Sosy zrobisz w tym czasie.

Przygotowanie krok po kroku

1. Ciasto. Wyrób ciasto z mąki, wody, drożdży, soli, cukru i oleju. Zbierz brzegi do środka, żeby powstała kula, i odstaw na około godzinę.
2. Sos serowy. Do 50 ml wody wsyp kwasek cytrynowy i sodę, wymieszaj: tak powstaje cytrynian sodu. Odparuj płyn w garnku mniej więcej o połowę, dolej mleko i dodaj 100 g cheddara. Mieszaj, aż wyjdzie gęsty sos. Dzięki cytrynianowi ser się nie rozwarstwia.
3. Sos pomidorowy. Połącz w garnku pół cebuli, ząbek czosnku i pół puszki krojonych pomidorów. Dodaj bazylię, pół łyżeczki oregano i po szczypcie soli i cukru. Duś około 15 minut, potem zblenduj.
4. Blacha. Rozciągnij ciasto w blasze. Autorka filmu użyła prostokątnej, bo nie ma okrągłej. Odstaw na około 45 minut do wyrośnięcia.
5. Podpiekanie. Wstaw sam spód na 7 minut do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, z grzaniem góra i dół.
6. Dodatki. Posmaruj spód sosem i rozłóż ser. Na jedną połowę daj cheddar z mozzarellą i jalapeño, tak jak w Fat Cheese, na drugą mozzarellę i salami pepperoni, tak jak w Fat Peppie.
7. Pieczenie. Piecz jeszcze od 10 do 15 minut w 230 stopniach.

Czym różni się oryginał z Żabki

Pizza z Żabki jest mrożona i powstaje na Słowacji. W sklepie obsługa podgrzewa ją w około 3 minuty, a w domu trzeba ją piec od 10 do 14 minut w 210 stopniach. Fat Peppa waży 546 gramów i ma według etykiety około 110 gramów mozzarelli i 36 gramów salami pepperoni. Fat Cheese waży 545 gramów, sera jest w niej 20,2 procent, z czego 8,3 procent to cheddar, a do tego jalapeño.

Domowa wersja nie jest kopią jeden do jednego. Autorka robi sos serowy, którego na etykiecie Żabki nie ma, i piecze wszystko na jednej prostokątnej blasze zamiast dwóch okrągłych pizz.

Od nas: oryginał też sprawdziliśmy

Fat Peppę kupiliśmy jeszcze przed premierą i zjedliśmy prosto z pieca w Żabce. Co nam smakowało, a co nie, opisaliśmy w teście pizzy Książula. Pełne kalorie i skład obu wersji z etykiet znajdziesz w tekście o cenie i kaloriach Fat Peppy i Fat Cheese, a to, jak pizza powstawała, w kulisach premiery. Co o pizzy piszą fani, zebraliśmy w tekście o krytyce po premierze.

Najczęstsze pytania

Ile kosztuje pizza Książula w Żabce?

Obie wersje, Fat Peppa i Fat Cheese, kosztują 24,99 zł i ważą około 546 gramów. To mrożona pizza na grubym cieście, którą sklep odpieka na miejscu.

Jak zrobić sos serowy, który się nie rozwarstwia?

Trzeba dodać cytrynian sodu. W przepisie powstaje z 50 ml wody, 0,75 g kwasku cytrynowego i 1 g sody oczyszczonej. Po odparowaniu dolewa się 50 ml mleka i dodaje 100 g cheddara.

Co jest na pizzy Fat Cheese?

Według pudełka jalapeño, cheddar i mozzarella. Sera jest razem 20,2 procent wagi pizzy: 11,9 procent mozzarelli i 8,3 procent cheddara.

W jakiej temperaturze piec domową pizzę Książula?

W 230 stopniach z grzaniem góra i dół: najpierw 7 minut sam spód, potem od 10 do 15 minut z dodatkami.

Źródła: składniki z opisu filmu kanału JedzenieSiema na YouTube z 6 października 2026, kroki na podstawie tego filmu; skład i waga oryginałów z etykiet pudełek Fat Peppa i Fat Cheese, które sfotografowaliśmy 5 października 2026. Miejscownik.pl nie jest powiązany z Żabką, Mualą ani autorką filmu.