Bar Przystań w Sopocie: 16,6 mln zł zysku z ryby i frytek w jeden rok

Forbes Polska opisał w październikowym numerze Bar Przystań, rybny bar na plaży w Sopocie przy al. Wojska Polskiego 11. W 2025 roku bar miał 37,7 mln zł przychodu i 16,6 mln zł zysku netto. Post strony Rzemieślnik o tych liczbach zebrał na Facebooku w niecałą dobę ponad tysiąc reakcji i ponad 200 komentarzy.

Ile ryby sprzedaje Przystań

W zeszłym roku bar wydał około 275 tys. porcji zupy rybnej i 150 tys. porcji frytek, a w kuchni zeszło około 40 ton dorsza atlantyckiego. Przy stolikach mieści się jednocześnie około 525 osób, a na danie czeka się najwyżej 15 minut. Według artykułu wynik robią właśnie tempo i skala.

Od Letniego Baru Wibus do Przystani

Biznes założyli dwaj przyjaciele, Tadeusz Kaniewski i Maciej Juszczakiewicz, razem z żonami. Zaczynali w 1992 roku od sezonowego Letniego Baru Wibus, a w 1994 roku przejęli dzierżawę budynku i otworzyli Przystań. Na początku pracowały tam cztery osoby. W 2006 roku po przebudowie kuchni sprzedaż wzrosła dwukrotnie, a jednorazowe naczynia zastąpiły talerze z ceramiki.

Dziś bar prowadzi drugie pokolenie: Damian Kaniewski, który pracuje w Przystani od 2006 roku, i Łukasz Juszczakiewicz, który wrócił do rodzinnej firmy w pandemii. Obie rodziny na zmianę odpowiadają za zarządzanie.

Kuchnia, zmywak i prąd

Na sprzęt do kuchni i zmywaka idzie co roku około 1,4 mln zł. W kryzysie energetycznym 2022 roku Przystań płaciła za prąd 380 zł za megawatogodzinę, gdy na rynku stawki sięgały 1000 zł, bo wcześniej podpisała umowy z pięcioletnim wyprzedzeniem.

Policzyliśmy: ile to dziennie

Gdyby rozłożyć wyniki na wszystkie dni roku, Przystań miała średnio ponad 103 tys. zł przychodu dziennie i wydawała około 750 porcji zupy rybnej na dobę. Z każdej złotówki przychodu zostały 44 grosze zysku. W gastronomii, gdzie koszty jedzenia, ludzi i najmu zjadają zwykle większość wpływów, to wynik rzadko spotykany.

Od nas

Jedno zastrzeżenie przy porównaniach. Bar Przystań działa jako spółka jawna, w KRS jako Bar Przystań Kaniewscy Juszczakiewiczowie sp.j. Taka spółka zwykle nie płaci podatku dochodowego sama, robią to wspólnicy od swoich udziałów. Dlatego 16,6 mln zł to kwota przed ich podatkiem i nie da się jej porównać 1:1 z zyskiem netto spółki z o.o. W Trójmieście sprawdzamy też, które lokale doliczają opłatę serwisową, a miejsca z filmów Książula zebraliśmy w zestawieniu Gdzie jadł Książulo w Trójmieście.

Źródła: Forbes Polska, wydanie 10/2026 i artykuł z 24 września 2026 (liczby finansowe i operacyjne); Trojmiasto.pl, 29 września 2026; post strony Rzemieślnik na Facebooku; KRS 0000106534; historia budynku ze strony barprzystan.pl. Wyliczenia dzienne i marża są nasze. Zdjęcie: Andrzej Otrębski, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Miejscownik.pl nie jest powiązany z barem.