Dziś zamyka się Bistro Trzy Fartuchy w Poznaniu, pięć miesięcy po emisji Kuchennych Rewolucji. Sprawdziliśmy, co zostało z pozostałych poznańskich lokali Magdy Gessler

Komunikat pożegnalny pojawił się w połowie września i zaczyna się od zdania, że wszystko, co dobre, ma swój czas. Bistro Trzy Fartuchy przy ulicy Marcelińskiej kończy działalność, a 20 września to ostatni dzień, w którym można tam zjeść. Według epoznan.pl właściciele musieli opuścić lokal, bo właściciele nieruchomości nie potrafili dojść do porozumienia co do przyszłości tego miejsca. Nie chodziło o brak gości. Głos Wielkopolski, który był w bistro kilka miesięcy wcześniej, opisywał wtedy prowadzenie lokalu jako wielki zegar, w którym wszystkie trybiki muszą chodzić naraz. Jeszcze wiosną, gdy Magda Gessler wróciła na kontrolę, zmiany z rewolucji były utrzymane.

Krótka historia Trzech Fartuchów

Lokal ruszył w 2025 roku jako Bistro Brejk. Po kilku miesiącach właściciele zgłosili się do programu, a rewolucja odbyła się w styczniu 2026. Po niej bistro zmieniło nazwę na Trzy Fartuchy i postawiło na kuchnię polską z wpływami krajów sąsiednich: w karcie znalazły się między innymi kaczka z racuchami, kluski leniwe na słodko, barszcz po staropolsku, schabowy, bigos i placek po węgiersku. Odcinek wyemitowano 9 kwietnia 2026. Pięć miesięcy później w lokalu trwa sprzątanie, a właściciele nie potwierdzili, czy otworzą się gdzie indziej. Czy odcinek pomógł? Z komunikatu wynika tylko tyle, że problemem był lokal, nie kuchnia.

Dwanaście rewolucji, cztery czynne lokale

Poznań Nasze Miasto opublikowało dziś zestawienie wszystkich poznańskich rewolucji i naliczyło pięć działających lokali, ale w chwili publikacji Trzy Fartuchy jeszcze przyjmowały gości. Po dzisiejszym dniu zostają cztery. Przy czterech lokalach redakcja nie podała statusu, więc sprawdziliśmy je sami. Stan na 20 września 2026:

• Bistro Trzy Fartuchy (dawniej Bistro Brejk), Marcelińska. Odcinek z 9 kwietnia 2026. Zamyka się 20 września 2026.
• Bistro Bar Tomek (dawniej Szagówka i Majeranek), Grochowska. Odcinek z 14 maja 2026. Działa. Książulo zjadł tu w marcu, zanim Magda Gessler wróciła na finał: najlepiej wypadły pierogi, schabowy, de volaille i szarlotka za 30 zł, a krem z białych warzyw z karty Gessler uznał za nijaki i za drogi. Cały test opisaliśmy w osobnym tekście.
• Bar u Grochowej (dawniej Dobre Miejsce 65), Piątkowska 65A. Zamknięty od około czterech miesięcy według Naszego Miasta. Książulo był tu w grudniu 2023 i nazwał to miejsce najtańszą restauracją po rewolucji: grochówka treściwa, schabowy wyróżniony, pizza jak z osiedlówki, ale dobra.
• Lizawka, Bałtycka. Rewolucja z 2017 roku, restauracja z dziczyzną. Działa.
• Bistro Pyr! pyr! pyr!, Łazarz. Wielkopolska pyra z pieca na drewno. Działa.
• Bazylia i Oregano, Wysoka 12. Odcinek z 19 marca 2011, po drodze zmiana właściciela. Działa, prowadzi dowozy i aktywne profile; na miejscu nie sprawdzaliśmy.
• Tawerna Kapetanis (dawniej Artemis), Wroniecka 21. Piąty odcinek pierwszego sezonu. Zamknięta w 2018 roku.
• Bar Metka (dawniej Gospoda Zapiecek), Jeżyce. Rewolucja z 2012 roku. Zamknięty 22 grudnia 2023, po siedemnastu latach; właściciel mówił o pandemii i ciągłym dokładaniu do interesu.
• Indian Ocean. Rewolucja z 2011 roku. Zamknięta; według dawnych właścicieli mieszkańcy nie byli zainteresowani kuchnią indyjską.
• Pad Thai (dawniej Thai Spa i Restaurant). Gessler kazała rozdzielić masaże od jedzenia i wymyśliła ofertę jedz, ile chcesz za 60 zł. Zamknięta; jako powody podawano położenie na obrzeżach i ceny.
• Złota Świnka (dawniej Fyrtel Smaków), Kamionki pod Poznaniem. Sezon 21, rok 2020. Zamknięta na początku 2026.
• Piknik w Kratkę (dawniej Bajkowa), Swarzędz. Rewolucja z 2017 roku, przerwana przed finałem. Zamknięty.

Nasze zdanie: kuchnia nie decyduje, decyduje lokal

Dwa lokale z tej listy znamy z testów Książula i oba psują prostą teorię, że po rewolucji upadają te, gdzie źle się je. Bar u Grochowej dostał od niego jedne z cieplejszych słów, jakie w ogóle wypowiedział o miejscu po programie, i zamknął się w tym roku. Bistro Bar Tomek zebrał od niego werdykt mieszany, z kartą Gessler ocenioną najsłabiej, i działa. Trzy Fartuchy kończą z powodu sporu wokół nieruchomości. W Gliwicach, gdzie opisywaliśmy los Pierwszej Polki z tego samego sezonu, właściciele wystawili lokal z odstępnym tydzień po finale. Wzór jest ten sam: odcinek daje kolejkę na kilka tygodni, czego Chorzów doświadcza właśnie teraz po Frelce i Hanysie, ale nie daje umowy najmu na pięć lat ani kucharza, który zostanie po wyjeździe ekipy.

Dla gościa wniosek jest praktyczny. Jeśli jedziesz do Poznania śladem programu, zostały cztery adresy, a przed wyjazdem warto sprawdzić w Google Maps, czy lokal wciąż jest otwarty, bo lista skróciła się o dwa lokale w ciągu roku. Z naszej strony dokładamy dwie rzeczy, których w telewizji nie ma: listę siedemnastu poznańskich lokali z filmów Książula z tym, co w nich mówił, oraz raport o opłatach serwisowych w Poznaniu, gdzie goście zgłosili już dwadzieścia dwa lokale doliczające serwis do rachunku. Żadnego z czterech działających lokali po rewolucji na tej liście nie ma.

Źródła: Głos Wielkopolski, 14 września 2026 (aktualizacja 20 września) o zamknięciu Bistro Trzy Fartuchy; epoznan.pl, 14 września 2026; Poznań Nasze Miasto, 20 września 2026, zestawienie wszystkich poznańskich rewolucji (autorka Katarzyna Kulik-Libuda); Głos Wielkopolski o zamknięciu Baru Metka (grudzień 2023); Telemagazyn i Express Bydgoski o odcinkach z Tawerną Artemis i Bazylią i Oregano; Gazeta Pomorska o Indian Ocean i Pad Thai; filmy Książula na YouTube z 13 grudnia 2023 i 11 marca 2026. Statusy lokali sprawdzone 20 września 2026 na podstawie publikacji, profili i serwisów zamówień, nie odwiedzaliśmy ich osobiście. Wszystkie wypowiedzi w naszej parafrazie. Zdjęcia: kadry z filmu Książula. Miejscownik.pl nie jest powiązany z programem, z lokalami ani z twórcą.