We Wrocławiu do progu serwisu liczy się nawet dwulatka w foteliku. Sprawdziliśmy 35 restauracji

Dziesiątka, mocniej niż gdziekolwiek

Jeśli wrocławski lokal dolicza serwis, niemal na pewno będzie to równe 10 procent. Na 27 restauracji podających konkretną stawkę nalicza je 24 - prawie dziewięć na dziesięć. W Warszawie i Krakowie dziesiątka też dominuje, ale nigdzie monokultura nie jest tak pełna. Powyżej stoją tylko trzy lokale: OK Restauracja i Korill180 z 12,5 procent oraz Między Mostami z najwyższym w mieście 15.

Procent to jednak nie wszystko. Część wrocławskich zgłoszeń podaje opłaty kwotowo: 13 złotych „za obsługę” do każdego z dwóch rachunków śniadaniowych w Cafe de France, 30 złotych w Soczewce, 50 w Molinari, 87 w Cimone. A u rekordzisty stawki, w Między Mostami, do 15 procent serwisu dochodzi jeszcze jedno zagranie: kelner bez pytania nalewa na start wodę, o której dopiero rachunek mówi, że kosztowała 12 złotych za butelkę.

Miasto dwóch prędkości

Progi naliczania to wrocławska specjalność: zamiast jednego standardu są dwie skrajności. Z jednej strony 8 lokali liczy serwis już od pierwszej osoby - od samotnej kawy. Z drugiej, w żadnym innym mieście nie ma tylu progów ustawionych wysoko: od pięciu, sześciu, siedmiu, ośmiu, a w Restauracji Agawa nawet od dziesięciu osób. Środek - klasyczne warszawskie „od czterech” - prawie nie istnieje.

Wysoki próg brzmi uczciwie - dopóki informacja o nim rzeczywiście wisi w karcie. W Molinari ośmioosobowa grupa o 50 złotych „za serwis” dowiedziała się dopiero z rachunku końcowego, „bez słowa” i bez poczucia, że obsłużono ją inaczej niż resztę sali. A najgłośniej o tym mechanizmie opowiada zgłoszenie z Chopper Bar & Grill.

Dwulatka liczy się jak dorosły

Tam, gdzie serwis zależy od liczby osób, kluczowe staje się pytanie: kto jest „osobą”? We wrocławskich zgłoszeniach odpowiedź pada kilkukrotnie i za każdym razem brzmi tak samo. W Yatta Ramen przy Życzliwej do progu policzono niejedzące dwuletnie dziecko w foteliku. W Cimone próg ośmiu osób domknęło ośmioletnie dziecko. A w Soczewce kelner powiedział to rodzinie wprost.

Terminal pyta pierwszy

Wrocław wyróżnia jeszcze jedno: napiwki, o które upomina się maszyna albo obsługa, zanim cokolwiek zjesz. Rekord należy do PANCZO - lokalu samoobsługowego, gdzie o napiwek pyta się przy składaniu zamówienia, zanim usiądziesz (to najmocniej potwierdzone zgłoszenie w mieście, choć - co odnotowujemy - lokal informuje, że odmowa jest możliwa i dobrowolna). W Chaps goście opisują wymuszanie napiwku przy płatności „jak w ameryczce”. A w Jolie - Brasserie Cafe terminal podsuwa trzy kwoty napiwku mimo doliczonego już serwisu - i, jak relacjonuje gość, wybrane 100 złotych nie pojawiło się potem na fakturze.

Do tego dochodzą klasyczne ukryte opłaty - według zgłoszeń 6 wrocławskich lokali dolicza serwis bez czytelnej informacji, a w Odré płatny okazał się nawet „urodzinowy” kieliszek wina zaproponowany przy rezerwacji. Zasada jest niezmienna: opłata jest legalna tylko wtedy, gdy wiesz o niej przed zamówieniem. Jeśli informacji nie było, możesz odmówić zapłaty i poprosić o paragon fiskalny bez serwisu - pełne omówienie prawne znajdziesz w naszym raporcie z Warszawy, a krakowskie odpowiedniki tych zagrań w raporcie z Krakowa.